Menu Terroir

37 Euros

Carpaccio von der Lachsforelle, Fenchelmousse und Radischen

Oder

„Tomate-Mozzarella“-Variation mit geräuchertem Schinken

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Entenbrust mit Aprikosen, Polenta und Pfifferlingen

Oder

Filet von der Scholle „Müllerin“ Carottenvariation

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Trio de Crèmes brûlées in drei Geschmacksrichtungen

Oder

Verfeinerte Käseauswahl

Promenade Gourmande

52 Euros

Foie gras im Baumkuchenmantel, Kirsche und Zitronengras

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Rillette vom Taschenkrebs mit Yuzu-Mayonnaise

Oder

Gebratene Jakobsmuschel, Kartoffelespuma und Pancetta

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Filet von der Daurade, eingelegter Fenchel mit grünen Oliven

Oder

Geräuchertes Perlhuhn, gefüllte Kartoffel und Erbsencreme

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Geeistes Melonensüppchen mit Eisenkrautgranité

Ou

Verfeinerte Käseauswahl

Menu Dégustation

68 Euros

Der Chef schlägt Ihnen ein 7 Gänge Schlemmermenü vor. Dieses Menu geht, so wie der tägliche Markt es erlaubt, von der Stopfleber bis zum Nachtisch, mit dazwischen 2 Fischvorspeisen, ein Sorbet, ein Fleischgericht und natürlich dem Käse  (für den ganzen Tisch).

Promenade Potager ( Végétarien)

46 Euros

Geeists Zucchinisüppchen Tatar von Tomate und Burrataschaum

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Ravioli von Brocchiu-Käse, Coco-Bohnensüppchen und Kalamataoliven

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Risotto von Kresse, Büffelricotta und Sommertrüffel

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Geeistes Melonensüppchen mit Eisenkrautgranité

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JoëlJoël SchaefferSchaeffer
    • Informations

      1 Rue Haute
      L-6680 Mertert, Luxembourg
      Tel: 26 71 40 80

      Cuisine ouverte:
      Ma–Sa: 12h – 14h & 18h-21h30
      Dimanche: 12h – 14h
      Fermé le Lundi

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