Menu Terroir

37 Euros

Wie ein Tomatensalat, Basilikum und Schinken

Oder

Geeistes Zucchinisüppchen mit Parmesan und Forellentatar

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Parmentier vom geschmorten Rind, Karottenvariation

Oder

Geräucherte Geflügelbrust, Polenta und Spargel Reduktion vom Ramborn-Cider

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Dreierlei Cremes-Brûlées

Oder

Auswahl an verfeinertem Käse

Promenade Potager ( Végétarien)

49 Euros

Geeistes Zucchinisüppchen, getrocknete Tomate und gegrilltes Brot

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Ravioli von Spargel und Ricotta, Sommertrüffel

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Olivenrisotto, Mozzarella und Artischocke

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Zitronentörtchen mit einem Sorbet von Quark und Limette

Promenade Gourmande

56 Euros

Foie gras im Baumkuchenmantel Apfel-Kirsche

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Carpaccio vom Pulpo, Kichererbsencreme und Selleri

Oder

Tataki vom Rind, getrocknete Tomaten und Sesam-Mayonnaise

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Filet vom Steinbutt, Spargel und Pastinakencreme

Oder

Glasierte Kalbsbäckchen, Böhnchen und süsse Zwiebel

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Zitronentörtchen mit einem Sorbet von Quark und Limette

Oder

Auswahl an verfeinertem Käse

Menu Dégustation

79 Euros

Der Chef schlägt Ihnen ein 7 Gänge Schlemmermenü vor. Dieses Menu geht, so wie der tägliche Markt es erlaubt, von der Stopfleber bis zum Nachtisch, mit dazwischen 2 Fischvorspeisen, ein Sorbet, ein Fleischgericht und natürlich dem Käse  (für den ganzen Tisch).

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JoëlJoël SchaefferSchaeffer
    • Informations

      1 Rue Haute
      L-6680 Mertert, Luxembourg
      Tel: 26 71 40 80

      Cuisine ouverte:
      Ma–Sa: 12h – 14h & 18h-21h30
      Dimanche: 12h – 14h
      Fermé le Lundi

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