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Vorspeisen
    Stopfleber im Baumkuchenmantel, Mirabelle und Joghurt  
    Hummersalat mit gegrilltem Avocado, Yuzudressing  
    Ceviche vom Thunfisch, Zitrusfrüchte und Fenchel  
    Törtchen von bunten Tomaten, Burrata Mozzarella und Oliven  
    Tataki vom Rind, getrocknete Tomaten und Sesam-Mayonnaise  
    Rillette vom konfierten Rochen, Croûton von Bauernbrot  
Hauptgerichte
Fisch
    Pavé vom Steinbutt, Spargel mit Schinken und Pastinakencreme  
    Thunfisch « Aller-Retour », Sepiachips und Kräutergnocchis  
    Filet vom Saint-Pierre, konfierte Kartoffeltaler Oliven und Paprikamarmelade  
Fleisch
    Rinderfilet , Krokett vom Comtékäse und Gemüseragoût  
    Geflügelbrust mit Trüffel gespickt, Pfifferlinge und reduzierte Jus  
    Kalbsbäckchen mit Bier glasiert, Böhnchen und süsser Zwiebel  
Vegetarisch
    Risotto von Zucchini, getrocknete Tomaten und Burrata-Mozzarella  
Desserts
    Pavlova mit Himbeeren und Pistazie  
    Ravioli von Nektarine mit Eisenkraut und Spritz-Granité  
    Zitronentörtchen mit Quark-Limettensorbet  
    Dreierlei von Crème brûlées  
    Verfeinerte Käseauswahl  

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JoëlJoël SchaefferSchaeffer
    • Informations

      1 Rue Haute
      L-6680 Mertert, Luxembourg
      Tel: 26 71 40 80

      Cuisine ouverte:
      Ma–Sa: 12h – 14h & 18h-21h30
      Dimanche: 12h – 14h
      Fermé le Lundi

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