Menu Terroir

Saumon mariné, Concombre et Yaourt

Ou

Pied de Cochon coustillant, Crème de Choufleur

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Magret de Canard, Potiron et Oignon rouge

Ou

Filet d’Omble Chevalier, Fenouil et Pomme

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Trio de Crèmes brûlées aux trois Senteurs

Ou

Sélection de Fromages affinés

Promenade Gourmande

Foie gras de Canard en Croûte de Baamkuch, Poire et Erable

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Raviole croquante de Crabe, Radis et Pomelo

Ou

Thon snacké, Artichaut et Betterave

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Dos de Cabillaud ‚ Sauce Dieppoise

Ou

Joue de Veau confite, Carottes et Chicons

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Parfait Choco-Abricot

Ou

Plateau de Fromages affinés

Menu Dégustation

Selon le marché, le chef vous propose un menu composé de 7 plats allant du foie gras au dessert en passant par 2 entrées de poisson, un sorbet, une viande et fromages affinés, finissant par un dessert.
Servi uniquement pour l´ensemble de la table.

Promenade Potager ( Végétarien)

Velouté de Cresson, Noisettes et Pain grillé

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Cannelloni à la Blette et Parmesan Pousses marinés et Crème de Parmesan

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Risotto à la Betterave, Copeaux de Truffes et Chèvre

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Parfait Choco-Abricot